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清酒釀造時間
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日本酒這樣喝!讓清酒更美味的基本知識
一般來說蒸米、麴米、水會分三次放進釀酒槽,也就是所謂的三段釀造法。酒精的發酵時間約莫一個月。 從醪中搾出酒與酒粕(搾取)。 去除酒裡的殘渣(米、 ...
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