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純米大吟釀?精米步合? 日本清酒小知識 - hutchgo mall

日本清酒是由米釀造而成，當中經歷多重步驟發酵，而在發酵前也會經過打磨。米粒的精練度會影響清酒的質素，日本人稱之為「精米步合」。精練度愈低，代表 ...

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