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李建緯／清酒之心03：讓在地清酒釀造，成為多元稻米文化的 ...

台灣清酒釀造其實從日治時期就開始，日本人將清酒帶入臺灣，至今已經超過100年的歷史，初期的清酒多為添加糖蜜酒精的「再製清酒」，後來日本民間與 ...

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