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【清酒】大吟釀未必最好飲？酒度不等於酒精度？一文帶你 ...

和其它通常先糖化再發酵的蒸餾酒不同，清酒最特別的地方是在發酵槽中，它的糖化和發酵同時進行，稱之為“並行復發酵”。發酵完成後得到的還不是清酒，而 ...

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