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笋，中国菜里最能表达“鲜”的食材 - 芝加哥時報

无论是清蒸、炖煮、煎炒、凉拌，它总能以清新雅致的味道、柔嫩细腻的嚼感 ... 即便如此，淡淡的苦味依然不可能完全消除，要以红焖、辣炒等方式消减苦味。

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