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港式清蒸紅條 - Evelyn愛生活- 痞客邦

魚身劃兩刀，在盤子和魚之間墊葱段，一來去腥，二來中間有一點空隙，魚會熟得較均勻。 然後上頭放薑片，一點點豬油，再淋上紹興酒，水滾之後，用中大火蒸 ...

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