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清蒸比目魚 - 好料理

買魚、洗乾淨。解凍的話提前放冷藏室解凍，勿用冷水解凍，以保證肉質。 ... 魚的上下都放姜，以去腥。 接著放蔥花、碎蒜。 少許鹽（海魚也可不放）拌入兩勺料酒中，均勻塗在 ...

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