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【日文筆記】食材用語 魚介海藻類 - 小荒唐的第三人格

關東是先不沾醬汁地烤後蒸，最後在沾醬汁稍微烤一下，所以魚肉與魚皮都比較軟，油脂也因蒸過而去掉，味道比較清爽。白燒鰻魚會加上芥末醬油，或是做成 ...

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