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料理分子：藥膳麻油雞×清燉豬腳麵線踢走霉氣補冬簡單電鍋料理

明報 · 1. 清洗中藥材，枸杞泡水約20分鐘。 · 2. 起鍋滾水將豬腳川燙約5分鐘，除污去腥，川燙後洗淨。 · 3. 將川燙後的豬腳放入冰水冰鎮，此步驟可讓豬腳更有 ...

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