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顧人怨青菜三兄弟：青椒、苦瓜、茄子，且看天敵變天菜的料理 ...

前處理後再用味道更重的調味方式來烹調，可以讓青椒味「無從發揮」。例如以豆豉或沙茶醬等濃重的醬料清炒青椒牛肉，「以味制味」後在醬香味的「掩護 ...

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