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台灣新年- 维基百科，自由的百科全书

... 韭菜代表「久久長長」、豆干代表「陞官」、長年菜象徵長命百歲，與壽桃、壽麵、壽粿相同。臺灣四面環海，魚料理也是臺灣傳統年菜之一，但並無「年年有餘」之寓意。

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