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別直接下鍋炒，多做「這1步」，羊肉又滑又嫩，沒膻味

2羊肉絲醃漬好以後，磕入一個雞蛋清，放入少量澱粉，澱粉不要太多，只要肉絲上面掛上一層就可以，這就是保證羊肉鮮嫩的重要一步。 炒羊肉時，別直接下鍋炒 ...

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