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111年餐飲服務技術[歷年試題+模擬考] - 第 282 頁 - Google 圖書結果

一般洗碗機洗滌餐具之流程順序為:以水槍噴洗去除食物殘渣→分門別類置於籃框,推入機器→加入清潔劑,以60∼65 ̊C熱水洗滌→以82∼ 88 ̊C水溫沖洗→烘乾或瀝乾 4 (C)。

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