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清稗類鈔 - Google 圖書結果

是時肉鬆蘇媼之名已大噪,購者趨之若騖,媼復購地建屋設門市焉。 ... 冷水滾三次,去湯,瀝乾,豬肉亦切方塊,冷水滾二次,去湯瀝乾,加清水及酒四兩,並蔥、椒、筍、香蕈煨之。

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