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混漿比例
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饮食烹调小百科 - Google 圖書結果
而且同一种菜肴的原料,既可挂糊,又可上浆,因而往往糊浆混称。实际上,糊、浆有一定的区别,从投料的比例、调料方法、效果、用途等方面来看,都有明显的区别。
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「混漿比例」
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