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【食有魚】飲和食德，來說一字日本料理中的「旬」 - 天下文化

旬（しゅん）是日語，譯為漢字則為「當令」的意思，現在台灣許多料理店喜 ... 長尾鳥：就是海雞公，或稱長尾濱鯛、紅魚，是生魚片的上選深海魚種，早年我在台北常 ...

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