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淮揚菜食譜
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https://www.chinatimes.com/newspapers/20151024000993-260301
粵菜或淮揚菜?揚州炒飯身世成謎 - 中時新聞網
另有說法指乾隆下江南時,經揚州某地在農家嘗到這道菜,揚州炒飯因此聲名大噪。也有人認為揚州炒飯是揚州鹽商的食譜,但配料和揚州市最近公布的「標準用料 ...
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