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淮揚菜- 維基百科，自由的百科全書

淮揚菜 為中國四大菜系之一，是指流行於江蘇省中部淮安、揚州、鎮江及其附近地域的菜餚，是江蘇菜系的代表性風味。淮揚菜注重刀工，刀法細膩，口味清淡，主要菜品有紅燒 ...

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