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紫菜、蝦皮與淡菜：關於馬祖海味的二三事 - 大享食育協會

這次走訪馬祖才知道蝦皮其實是帶殼的毛蝦乾，由於毛蝦殼薄肉嫩，曬乾 ... 圖說：在芙蓉澳養殖淡菜的池瑞銀先生，手把手的教我們處理淡菜足絲的方法。

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