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淘大魚蛋醬
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名廚盲測3 大本地魚蛋醬 - U Food
吳師傅指,傳統街邊魚蛋醬一定要夠香,稍有辣勁,並且要帶點鹹鮮味,醬汁入味得來又不會太油,魚蛋表面呈咖喱黃色,質感要乾爽,才稱得上是出色的魚蛋醬。
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