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涼皮、涼麵、涼粉是一個東西嗎？他們有什麼區別？ - 每日頭條

涼皮 （以陝西涼皮為例）. 涼皮有米涼皮和面涼皮兩種做法 ... 一種是用大米做的，俗稱米皮 ... 大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟，待涼後改刀 ...

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