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竹筍怎樣才不苦？專家心法：外觀不要「戴綠帽」 充分加熱 ...

當令的竹筍不管是涼拌、快炒或煮湯都相當美味，若竹筍入口不是鮮甜卻是苦味，就難免令人嘔氣。研究員與筍農解釋，夏季盛產的麻竹筍、綠竹筍若在採收前 ...

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