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液種中種吐司
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博客來-完全圖解‧家庭烤箱的手感麵包一次上手:7 0款吐司×餐 ...
2、液種麵糰的材料只有麵粉、水及酵母三種,麵粉大部分為全部材料中麵粉的20% ∼ 40%,一般多採用30% 的方法,水量與麵粉等量,酵母則是全部材料中酵母量 ...
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