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消耗牛奶 甜點
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4個步驟簡單學會烘焙百分比,丙級考試也不怕
自學甜點之路 ... 想像一下,假設在煮牛奶的步驟中固定會消耗5g 的牛奶損耗,如果今天配方中使用的牛奶是500g,那損耗就是1% ( 5 ➗ 500 = 0.01 ),但 ...
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