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浸泡式咖啡評價
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https://books.google.com.tw/books?id=UzliEAAAQBAJ&pg=PA72&lpg=PA72&dq=%E6%B5%B8%E6%B3%A1%E5%BC%8F%E5%92%96%E5%95%A1%E8%A9%95%E5%83%B9&source=bl&ots=huJvuEU6Cz&sig=ACfU3U1quk6QlVFjTihmX5BkvuZZnuhVYA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiZ5YXxzp77AhXtjIkEHT8SDqEQ6AF6BQi6AhAD
冷萃咖啡學: 用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味
因為溶出來的風味較水滴法少一些,發酵程度也弱一些,所以香氣表現會比較輕盈上揚,類似雞尾酒般清爽口感。第二型冰釀法(浸泡式)的風味會類似冰滴法,但由於萃取.
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