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【咖啡專欄】淺談咖啡萃取(下)

手沖，會隨著時間增加咖啡的水量而漸漸變淡下去（因此苦味與酸澀味也不會太明顯），假如同樣的實驗改成用浸泡式的萃取的話，會出現地除了雜味之外，還會有過強的苦味與 ...

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