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魚翅羹 - 花神秘館

魚翅羹 · 1.魚翅先用水泡軟 · 2.所有食材切成細絲備用 · 3.瘦肉先用鹽.胡椒.太白粉抓至有粘性 · 4.蔥.薑.蒜先爆香撈起再放冰糖下去炒至呈醬色(如焦糖煮法)再加水煮成高湯 · 5.

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