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海鮮 蒸 鍋 做法
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https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/dining-in/recipe-shrimp-stock-by-chef-eric-ripert
食譜:高湯系列:蝦高湯
蝦高湯適合搭配海鮮,也是很好的火鍋基底。我們請紐約米其林三星餐廳Le Bernardin 主廚Eric ... 把蒸鍋食材倒進攪拌器,打成泥狀。再煨煮5分鐘。
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