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名廚醬料全收錄 - 第 29 頁 - Google 圖書結果

胡椒分為黑、白胡椒,黑胡椒味道較重、辣,多半用做醃肉,或是搭配奶油濃湯等甜味較重的食物;白胡椒味道較輕,但香味獨特,適合用在海鮮料理,可與魚、蝦的鮮味相襯托。

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