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分子料理- 晶球化作用Spherification #圖#食譜- 美食板 - Dcard

你想要變成球狀的果汁200g(可爾必思/芒果汁) ○氯化鈣溶液1. 氯化鈣2g 2. 水200g ○其他1. 清水大量(要洗乾淨球體的). 海藻酸鈉跟氯化鈣的比例都是 ...

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