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海藻糖用法
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海藻糖的使用心得 - 人火食
一般食譜看到海藻糖是用在不希望顏色轉變太多的甜點,如果醬,水果軟糖等,或是利用易結晶性創造出沙沙的口感,不過通常還是需要蔗糖的特性成型,不會全部用海藻糖。老牌餅 ...
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