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海藻糖可以延緩麵包的老化 - 烘焙機器人

根據去年某一期的烘焙工業期刊中的測試，在配方中添加海藻糖可以延緩麵包的老化以及增加麵包的體積。 測試的配方是用2％的糖加上7％的海藻糖。 因為是在圖書館翻到的， ...

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