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食譜份量想減糖可以嗎？各種天然代糖的使用準則

海藻糖 的糖度約一般砂糖的45%，可替代部分糖來減低甜度。但是海藻糖最大的缺點，除了金額較高貴之外，是結晶性強，無法使糖產生焦糖反應，如果全部替代 ...

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