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生態失衡的考驗 「海膽」 - 恆素養

食用部位為生殖腺，生食與熟食可食用。史前時代時，紐西蘭、美洲都有食用海膽的歷史 ... 政府與當地海產業者合作，推出眾多海膽料理，呼籲民眾多吃海膽，讓生態回歸平衡。

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