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【北海道海膽】海膽「肉」原來係卵巢？4個海膽小知識 - 長青網

生產後卵巢或睪丸會變得鬆弛，肉瘦之餘味道亦會變差，產卵季節因應品種、產地而不同。 以同一品種而言，雌性的肉橙紅色，味道較濃；雄性就較為淺色，鮮味 ...

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