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海綿蛋糕常溫保存
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甜點麵糊隔液冰涼與麵團水合差異| Autolyse? - 不萊嗯的烘焙食譜
(例如常見的海綿蛋糕、戚風蛋糕…等) ... 冰過後的麵糊一般來說,使用前最好能提前自冰箱移出,並等待回到常溫後再入模使用。
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