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海綿蛋糕常溫保存
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T8815 高電壓誘導靜電場蛋糕保鮮技術
目前國內蛋糕產品除少數水活性較低之產品(如蜂蜜蛋糕)係配合脫氧劑密閉包裝可在常溫保存一段短時間外,大多數蛋糕均在冷藏下( 7℃ 左右)保存。由於容易滋長微生物,特別 ...
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