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浙菜菜系的特点 - 美食天下

浙菜 菜系的特点 · 1、选料刻求"细、特、鲜、嫩. 第一，选料精细，取物料精细部分使菜品达到高雅上乘 · 2、烹调方法上以南菜北烹为见长，口味上以清鲜脆嫩 ...

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