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餐飲連鎖業生產作業設計改良-以火雞肉飯為例

本研究藉由學者所提出的流程改造、流程程序圖（FLOW CHART）、U型化產線設計的理論概念來嚐試改造火雞肉飯的作業流程，再透過DMAIC步驟與實驗設計（DoE）整合方法、藉 ...

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