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胺基酸的基本結構

... 的旋轉方向之外，它們的物理或化學性質都相同。除了一個例外-甘胺酸(glycine)沒有不對稱碳原子，所有從蛋白質水解而來的胺基酸都具有光學活性(optically active)， ...

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