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洋蔥魚湯
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《極品湯之味》:想做出沒有腥味的魚高湯,「霜降」作業是關鍵
1、先用清水沖洗魚頭、魚骨。再放入沸騰的熱水,煮到魚頭和魚骨變成白色,這個步驟稱為「霜降」。 步驟一 · 2、將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜切成薄片後,放入鍋中 ...
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「洋蔥魚湯」
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洋蔥鱸魚湯
洋蔥料理