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煲湯注意！大骨、蔬菜久煮成「毒湯」 當心補身變傷身 - 三立新聞

... 高湯變毒湯，像是大骨湯就會熬出「重金屬」，蔬菜湯則是會熬出「硝酸鹽」，真想喝湯，譚敦慈推薦用番茄跟洋蔥來熬，不但能吃得安心還色香味俱全。

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