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洋蔥湯不加麵粉
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https://books.google.com.tw/books?id=KlBADwAAQBAJ&pg=PT19&lpg=PT19&dq=%E6%B4%8B%E8%94%A5%E6%B9%AF%E4%B8%8D%E5%8A%A0%E9%BA%B5%E7%B2%89&source=bl&ots=bhU_POhWJL&sig=ACfU3U3_3hKmBd341Rn3yQPSUDTeasrKjQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjPpsTxi938AhVngv0HHfPfA7EQ6AF6BQjbAhAD
靚湯.煲湯喝出全家好氣色 - Google 圖書結果
第二次燉雞、肉或排骨時,將湯取出倒在鍋中,放主料加上述調料,再添適量清水(水量依老湯的多少而定,但總量要「單吊湯」 ... 倘要強調香味,可先用油炸洋蔥絲,然後炒麵粉。
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