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洋蔥湯不加麵粉
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法式洋蔥湯French Onion soup @ 河豚丸44番 - 隨意窩
加入麵粉可讓洋蔥湯變濃,不加麵粉會比較清淡適合夏天. 炒約5分鐘將麵粉炒熟. 加入白蘭地揮發燒掉酒精. 加入牛肉高湯或是雞高湯,再煮約15-30分鐘讓濃縮到洋蔥絲以及焦糖 ...
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