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西餐与调酒操作实务 - 第 92 頁 - Google 圖書結果

0 洋葱。剥除老皮,纵向切成两半,切口朝下置于菜板上,用刀垂直地切细丝,切丝时保留根部;把洋葱转过 90 ° ,用左手按住根部,平刀 3 ~ 4 刀;用刀保留垂直地把洋葱切碎, ...

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