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吉利丁、瓊脂、洋菜、蒟蒻、冰粉這些東西到底有什麼區別？

吉利丁、白涼粉、瓊脂、果膠傻傻分不清？前幾天我研究食譜的時候，發現一款果凍裡同時使用了瓊脂和吉利丁，於是引發了一連串疑問：已經有吉利丁了， ...

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