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菇菌正確清潔法勿用水洗？2種菇不用洗直接下鍋保風味 - 香港01

菇類一經沖洗後，部分風味會流失，而且不耐放，須立即下鍋烹煮。即使想沖洗，時間也不宜長，沖完後用布或廚房紙擦乾／瀝乾，減低自來水影響菇類風味。

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