1. 检查蘑菇表面是否有干干皱皱，萎缩的斑块。起皱变干是蘑菇即将腐坏的最初表现。如果除了变干，蘑菇并没有变色、变臭或者变滑腻，那就要尽快把它们用掉。 萎缩表示蘑菇已经临近 ... 2. 检查蘑菇上是否有伤痕或棕色的斑点。有瑕疵的蘑菇一定要谨慎食用。说到食品安全，变色绝对不是什么好现象。伤痕以及黑色或棕色的斑点也是蘑菇即将腐坏的最初的几个迹象。 如 ... 3. 把滑腻的蘑菇扔掉。蘑菇表面变滑腻绝对表示不能再食用。更坏的情况是蘑菇上长出明显的霉斑，这时你根本不用犹豫，坚决地把蘑菇扔掉吧！食用长霉的蘑菇会引起食物中毒。 上述 ...
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