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飲食文化與創新廚藝之探討-以原住民食材結合川菜烹調手法為例

本研究以原住民族中人口數佔比前三大之族群，阿美族、排灣族與泰雅族，此三族作為主 ... 屬於母系社會之族群，其傳統社會有兩個特色：ㄧ為母系制度，.

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