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泰式九層塔炒雞丁:八大菜系。中國人發明了炒 - 中文百科知識

八大菜系。中國人發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮...鮮為主火候精湛精於制湯善烹海味注重禮儀） 川菜調味多變，菜式多樣.

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